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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料西瓜皮：1/4个; 红椒: 半个; 蒜：4瓣; 食盐：适量; 酱油：少许; 白砂糖：适量; 香油：少许; 水果醋：1小匙; 凉拌西瓜皮的做法1留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下2再切去瓜皮，只留浅绿色部分3接着片成薄片4放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软5再切点大蒜末和红椒丝6瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分7最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
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