大家好，我是清清。生姜在烹饪美食上有着很重要的作用，它有一股独特的味道，既可以让食材变得更香，还可以去掉肉类的腥味，如果哪天你买了肉来家里烹饪，发现还没有姜，那你一定会下楼去购买，因为没有了生姜，就不能很好的去除掉肉的腥味，这样食物就不美味了。

除了能给食物去除腥味之外，有着增进食欲、温中散寒的作用，不知道你们有没有听说过这样一个说法，就是说吃生姜不去皮，身体就会落下一身的疾病，真的有那么严重吗？ 值得让人好好的探索，毕竟生姜还是很常用的，如果你也想知道生姜到底能不能吃皮，那就跟着清清来看看吧！

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第一:吃生姜要去皮吗？

从客观的角度来说，生姜皮是没有害的，至于要不要去皮，还得根据自身的情况来看，因为生姜肉属于性温，姜皮属于性凉，如果你的脾胃虚凉，那最好就要去皮，这样不会让胃受凉。当你有水肿等症状时，可以不用去皮，因为生姜皮可以帮助排出体内多余的水分和湿气。当你在烹饪美食的时候，想要用生姜去一去腥味，也可以不用去皮，这样可以保持生姜药性的平衡，防止上火。

第二:生姜不宜多吃

除了拿来当做配料，同时我们也会将生姜清洗干净，然后切成片，放在玻璃罐子里用油或者醋泡着，用来送粥非常的开胃。不过生姜不能多吃，姜是热性食物，吃多了就会出现口干、咽痛等症状。有风热感冒时，最好也不要吃生姜，只有风寒感冒适合用生姜来煮水喝，这样能够起到暖身驱寒的作用，还有像中暑这些情况也最好不要吃生姜，你需要吃药时，短时间之内也不要食用生姜，尤其吃降血压等药物，会降低药效。

第三:如何挑选生姜？

市面上我们会看到颜色偏深一点的生姜，还会看到明黄色的生姜，到底哪一种才是好的，我们可以来这样挑选。 首先，闻一闻生姜的味道，如果生姜闻起来有一股淡淡的香味，是属于它自己的味道，如果闻起来有发霉或刺鼻的味道，那就不要购买了。其次，用手捏一捏生姜，如果生姜的质地比较硬，摸起来比较紧实，那么这个生姜就是好的，最后还可以看一下生姜的颜色，正常生姜颜色鲜亮， 没有斑点，如果看到颜色泛白的生姜，那也不要购买。

【蜂蜜姜茶】

1. 准备一块生姜，放到水龙头底下搓洗，洗掉表面的灰尘杂质，接着切成片，然后放入锅，加入落没过生姜的清水，开小火慢慢煮，给它煮上20分钟，这样可以将他的味道和营养煮出来。

2. 20分钟之后，可以看到锅里的水变成了淡黄色，然后放入几朵菊花，菊花可以用水洗一洗，避免表面有一些细小的灰尘，接着小火再煮十分钟，十分钟之后，把火关掉，这时已经传来阵阵的清香，等待水自然晾凉。

3. 水凉之后加入适量的蜂蜜，用勺子搅拌均匀，然后就可以盛出一碗来喝了，夏天可以放在冰箱里冷藏，冰冰凉凉的拿来喝也别有一番风味，时不时喝上一杯，享受蜂蜜姜茶的清香，解解腻润润肠，越喝越陶醉。

看到这里，生姜去不去皮你知道了吗？生姜既可以拿来当食物，也可以入药治病，在我们的生活中最重要的作用，所以要充分的了解它的属性，这样才可以更好的使用它。好了，以上就是今天的全部分享，看完今天的内容，记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期见。