(资料图片)

虽然制作千层面是一项耗时的工程，但这种传统的意大利面在家庭聚餐或特殊场合总是受欢迎。为了避免时间紧迫，提前制作和冷冻千层面；然后在您需要快速美味的自制餐点时烹制这道菜。将烤宽面条放在平底锅中冷冻直至凝固，然后将冷冻的烤宽面条从平底锅中取出以腾出平底锅并节省冷冻空间。用铝箔将烤宽面条牢固地包裹起来；并将冷冻的千层面放回冰箱。这道美味的奶酪菜在冰箱中可以保存长达一个月的品质。

解冻千层面

虽然这不是最快的方法，但在冰箱中过夜解冻千层面是一种安全、有效的解冻冷冻晚餐的方法。如果冷冻的烤宽面条用塑料或箔纸包裹，请在解冻前取下覆盖物并将烤宽面条放入涂了油的烤盘中。用箔纸盖住盘子，让千层面在冰箱中解冻过夜。

微波炉

如果烤宽面条放在微波炉安全的容器中，请使用微波炉解冻冷冻的烤宽面条。但是，如果您在微波炉中解冻千层面，请务必立即煮熟千层面；微波炉可能会部分煮熟千层面，细菌会在部分煮熟的食物上迅速滋生。在微波炉的解冻设置上解冻千层面。每磅烤宽面条允许六到八分钟。为确保千层面均匀解冻，在解冻期间将平底锅旋转一次。虽然微波炉解冻或重新加热很方便，但烤宽面条最好在烤箱中烹制。

烘烤

冷冻千层面解冻后，在预热至 400 华氏度的烤箱中烹制。虽然烹饪时间取决于大小，但一大锅烤宽面条通常需要大约 1 3/4 小时才能煮熟。确保千层面在上菜前完全加热。你也可以烤冷冻千层面；但是，请记住，一盘冷冻千层面的烹饪时间会翻倍。

安全

如果冷冻千层面解冻时间少于两三个小时，或者如果千层面仍然部分冻结并且有冰晶，重新冷冻千层面是安全的。然而，部分解冻和冷冻可能会稍微影响风味。如果千层面感觉不冷，或者解冻的千层面在室温下放置超过两三个小时，则必须将其丢弃。同样，切勿让煮熟的千层面在室温下放置超过两三个小时。